近日，市食安辦發布數據顯示，2017年度全市各（街道）食安辦共登記評估農村集體聚餐4159餐次，未接到一起發生農村集體聚餐食品安全事件的報告。這標志著我市“農村集體聚餐提升工程”確得實質性成效。
針對農村集體聚餐涉及面廣、參加人數多、管理難度大、易發食品安全事故的特點，2017年，我市通過四項舉措，大力實施“農村集體聚餐提升工程”為民辦實事項目，防范集體聚餐食物中毒事件發生，保障人民群眾飲食安全。
一是調查摸底，建立管理檔案。依靠食品安全協管員對全市家宴廚師進一步摸底調查，建立管理檔案，同時通過網站、報紙等形式公示承辦者登記、加工制作人員體檢培訓、依法依規經營等情況。全市共摸底排查出農村家宴廚師及其從業人員716名，經食品安全知識培訓合格、健康檢查合格，在各區鎮（街道）食安辦進行備案登記886名，農村集體聚餐廚師健康證、食品安全知識培訓合格證持證率達96%。備案登記情況通過啟東市政府網站、微信公眾號、各村（居）科普宣傳站向市民進行了公示。
二是創新思路，提升管理水平。成立省內首個家宴餐飲業協會，發展18家餐飲單位會員及400余名個人廚師會員，建立農村集體聚餐行業自律管理平臺。開展“農村集體聚餐誠信廚師”評選，促進行業內爭先爭優。鼓勵農村集體聚餐廚師投保食品安全責任險，一旦發生因農村集體聚餐而引發的群體性食物中毒事件，可根據實際情況部分或全部由保險承擔，可最大程度地維護消費者的合法權益，讓群眾吃得放心。2017年，全市共投保食品安全責任險30000元，保險金額600萬元。
三是現場評估，防控風險隱患。指導區鎮（街道）食安辦和食品安全協管員改變坐等群眾上門申報的工作方式，主動了解掌握本村（轄區）家宴舉辦情況，主動上門服務，從廚師健康狀況、環境衛生、加工設施及原料采購儲存、加工操作、餐具消毒、留樣等環節進行全面指導監督，做好農村集體聚餐的申報、現場評估等工作及時發現消除食品安全隱患，保障集體聚餐食品安全，嚴防群體性食物中毒事件發生。全年全市共登記評估農村集體聚餐4159餐次，未接到發生農村集體聚餐食品安全事件的報告。
四是培訓宣講，提升安全意識。組織開展農村集體聚餐廚師、村（居）食品安全協管員業務知識培訓，重點講解培訓食品安全法律法規、集體聚餐登記申報、食品加工操作規范、食物中毒防控等內容。全年開展培訓17場次，培訓1032人次。利用各類傳播媒體，加大農村集體聚餐相關規定的宣傳教育，提高群眾對農村集體聚餐食品安全工作的參與度和認知度。著力增強鄉村廚師和集體聚餐承辦人的食品安全意識，提高集體聚餐登記申報的自覺性和積極性。
（市場監管局）
